Bir Viski Macerası – Meleklerin Payı kitabına bir bakış

Yemek kültürünün bir parçasını şüphesiz ki içki kültürü oluşturuyor. Yemekten önce alınan kokteyller, aperatifler; yemeğe eşlik eden rakı, şarap, bira; sonrasında içilen likörler, dijestifler… Kendi içinde bir derya deniz! Bu konuda tanıtmak için seçtiğim ilk kitap ise Burkay Adalığ’ın Epsilon’dan çıkan Bir Viski Macerası – Meleklerin Payı kitabı oldu. Bu tabii tesadüfi bir seçim değil: Geçtiğimiz günlerde yemek ve yeme içme kültürü alanındaki kitaplar için en prestijli ödül olan Gourmand Cookbook Awards’u viski kitapları alanında kazanan bu çalışma, hem uzun yıllar sonra Türkiye’de yazılan ilk viski kültürü kitabı, hem de bu alanda uluslararası bir ödül kazanan ilk Türkçe kitap oldu. Ben de böylesi bir ödül kazanan bu kitaptan size bahsetmek istedim.

Burkay Adalığ, yıllardır kendi blog’u Meleklerin Payı‘nda viski üzerine yazıyor. Ancak genel olarak, elbette bir blog düzeniyle bir kitabın düzeni çok farklı. Bu tarz kitaplar, önce o içkiyi işin abc’sinden başlayarak anlatmayı ve kişiyi okumaya başladığı ilk sayfada sıfır noktasından alıp kitabı bitirdiğinde belli bir temel düzeye eriştirmeyi hedef alır, bilinçli olarak bu ilerlemeyi sağlayacak şekilde yazılır. Konuya dair bir merakı olsa da nereden başlayacağını bilemeyenler için bu tarz viski, şarap, bira, konyak kültürü kitaplarının çok önemli olduğunu düşünüyorum, çünkü bir yol haritası çizilmesine, adım adım ilerlemeye, etiketlerde yazılanları anlamaya, kişisel bir içki barı kurmaya, en önemlisi de okuduklarımızla zihnimizi, tattıklarımızla midemizi beslemeye yardımcı oluyor; göz korkutan kalabalığı, ucundan tutulabilecek bir ip gibi hizaya sokuyor, elimizden tutup bir yolculuğa çıkarıyor. İlgi duyulan içkinin arkasında yatan tarihi, farklı kültürlerin etkilerini öğrenmek de cabası…

Tüm viski severler için keyifli izlemeler! Sláinte!